Resep Ayam Goreng kalasan Enak

Resep Ayam Goreng Kalasan. Enak, unik, krispi dan gurih adalah kata yang biasa tergambar dari ayam goreng kalasan. Ayam goreng dan resep bumbu sambal kalasan yang khas memberikan citarasa yang begitu menggoda.

Asal nama Kalasan pada Ayam Goreng Kalasan ialah hidangan ayam  goreng bersama bumbu khusus spesial asal Kalasan, daerah Sleman, Jogjakarta. Dengan racikan bumbu yang spesial ini, membuat olahan ayam goreng menjadi lebih sedap.

Makanan ayam goreng ini pun saat ini sudah cukup terkenal di seluruh Indonesia, dengan ciri khas rasa ayam yang manis dan gurih. Ayam Goreng satu ini biasanya akan ditemani lalapan seperti daun kemangi atau mentimun, dan sangat cocok menjadi lauk Nasi yang panas.

Jika ingin membuat sajian ayam goreng kalasan, resep bumbu kalasan nya pun mudah sekali. Jadi apabila Anda termasuk penggemar hidangan Ayam maka daripada repot membeli masakan ayam goreng kalasan di restoran atau tempat lainnya, lebih baik memasak sendiri dirumah.

Resep Ayam Goreng Kalasan Lezat


Ayam Goreng khas kota Kalasan di Jogjakarta ini sudah terkenal di penjuru Nusantara, dengan julukan Ayam Goreng Kalasan. Perpaduan renyah ayam goreng dan bumbu khas spesial ini menghasilkan hidangan santapan ayam goreng yang lebih lezat dan gurih.

Bahan-bahan Ayam Kalasan:


  • 1 ekor ayam
  • 1 liter air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai geprek
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Ayam yang Dihaluskan:


  • 7 buah bawang merah
  • 6 buah kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah, iris
  • 1 sdm ketumbar

    Bahan dan Bumbu Untuk Sambal:


    • 7 buah cabai merah
    • 1 buah tomat
    • 1 sendok teh gula
    • Garam secukupnya
    • 5 buah bawang merah
    • 1 sendok teh terasi goreng

    Langkah Membuat:


    1. Bersihkan ayam, potong kecil-kecil, kemudian lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan bau amis pada ayam.
    2. Campurkan bahan bumbu halus seperti serai, daun salam, dan air kelapa ke dalam wadah atau wajan. Aduk sebentar agar tercampur merata.
    3. Setelah lima belas menit, masukkan potongan ayam pada wajan berisi campuran air bumbu halus step no 2.
    4. Nyalakan kompor dan masak ayam hingga campuran air kelapa dan bumbu halus, bercampur dengan ayam dan kuah rebusan menyusut.
    5. Selesai diungkep hingga daging empuk, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
      Lalu pada kompor yang sama, panaskan wajan yang baru, beri minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
    6. Tunggu minyak panas secara merata, goreng ayam seperti biasa hingga berwarna kecoklatan atau matang.
    7. Silahkan angkat ayam, tiriskan minyak dan siap disajikan dengan sambal.



    Nutrisi Per Porsi

    Total Kalori :261 calories; per 100 gram


    Kategory : Cara Masakan
    Hidangan Asal : Indonesia Tags : Olahan Ayam, resep masakan, cara membuat, cara masak, masakan indonesia
    Aggregate Rating :4.8 Rating Count :28
    Share on Facebook
    Share on Twitter
    Share on Google+

    0 Response to "Resep Ayam Goreng kalasan Enak"

    Post a Comment